【森作】 VG10 槌目大馬士革 牛刀210

​日本大阪「堺市」，以600年歷史製刀聞名，全國有超過八成的專業廚師指定使用堺市的刀子，
從鋼材選料 >> 鍛造 >> 淬火 >> 回火 >> 研磨，
每一步驟皆由鍛造師、磨刀師、刀柄師等工匠職人經驗的累積，共同打造每把富有靈魂的手工刀。

★ 日本堺市知名刀廠【八內刃物】合力打造 ★
削皮刀：輕巧方便，用途在於處理蔬菜、水果等細節。 
三德刀：日本音譯「snatoku」，也稱「萬用刀」，可切肉、切菜、切水果，對於廚房初學者或第一次接觸日本刀者，為入門必備款。 
菜切：和薄刃一樣，用途在於切蔬菜專用，最常見的是切白蘿蔔大面積的蔬皮。 
牛刀：用途與西式主廚刀同，若已經有基本刀款，可進階牛刀。

注意事項

◆ 不可用於剁骨、冷凍食品，避免刃口崩裂，請另使用專門剁骨刀。

◆ 避免日曬及靠近火源，高溫有可能使鋼材產生變化。

◆ 請用清水搭配軟性海綿清洗刀具，若有較難清洗之髒污可適量使用洗碗精或科技海綿。

◆ 清洗後使用乾布擦拭再收納，並保持乾燥。 

◆ 定期磨刀保養以延長刀具壽命，並維持刀刃鋒利。

尺寸:刀刃210mm
材質:刀刃 VG10/刀柄 桃花心木
產地:日本