【山脇刃物】鄉右馬允義弘 VG5牛刀210

自1929年成立以來
致力於為家庭、烹飪學校及專業廚師等領域製造和銷售刀具
主要品牌「鄉右馬允義弘」不管國內、海外都非常受歡迎
沿襲了堺市刀具600年的歷史與經驗的累績
每把刀都是專業工匠的出品

注意事項

 ★  不可用於剁骨、冷凍食品，避免刃口崩裂，請另使用專門剁骨刀。

 ★  避免日曬及靠近火源，高溫有可能使鋼材產生變化。

 ★  請用清水搭配軟性海綿清洗刀具，若有較難清洗之髒污可適量使用洗碗精或科技海綿。

 ★  清洗後(可機洗)使用乾布擦拭再收納，並保持乾燥。 

 ★  定期磨刀保養以延長刀具壽命，並維持刀刃鋒利。

「名刀三作」
江戶時代的「享保名物帳」記載中提及，世上有三把名刀
分別是「吉光」（よしみつ）、「正宗」（まさむね）、「義弘」（よしひろ）
主要品牌皆以各自出色的技術為傲
當時的大戶人家要有其中一把才能保有身分及地位

細長的刀身與鋒利的刀尖，可處理的食材面積較廣，肉類、蔬菜皆能應對

刀長 : 210mm
鋼材 : VG5
刀柄 : 合板柄
淨重 : 約180g 
產地 :  日本